Zertifikat DGE Schule
DGE geprüfte Qualität in Kita und Schule
Windmann Catering hat den DGE-VerpflegungsCheck erfolgreich mit der Qualitätsstufe B absolviert und damit eine gesundheitsfördernde und nachhaltige Verpflegung entsprechend des DGE-Qualitätsstandards nachgewiesen.
Tim Wendling
Qualitätsmanager
Eine gute Kitaverpflegung und Schulverpflegung braucht Struktur, Verlässlichkeit und klare Standards. Genau dafür steht die Deutsche Gesellschaft für Ernährung mit ihren DGE Qualitätsstandards. Wir bei Windmann Catering richten unsere Speiseplanung und Prozesse konsequent daran aus, damit Kinder und Jugendliche im Alltag ausgewogen essen können und Einrichtungen eine transparente Qualitätssicherung haben.
Was ist der DGE VerpflegungsCheck
Der DGE VerpflegungsCheck ist ein Instrument zur Qualitätsbewertung in der Gemeinschaftsverpflegung. Nach Abschluss erhalten Teilnehmende ein Ergebnis, das auf einen Blick zeigt, welche Kriterien bereits erfüllt sind und wo es noch Entwicklungspotenzial gibt. Ein klassisches Nicht Bestehen gibt es dabei nicht, im Vordergrund steht die Orientierung und Weiterentwicklung.
Unser aktueller Stand im DGE VerpflegungsCheck
Wir sind im DGE VerpflegungsCheck derzeit mit Stufe B für Kitas und Schulen ausgezeichnet. Das bedeutet, dass wir 81 bis 90 Prozent der DGE Kriterien erfüllen.
Parallel dazu befinden wir uns bereits in der Prüfphase für Stufe A. Für diese höchste Auszeichnungsstufe wollen wir mindestens 91 Prozent der Kriterien erreicht werden.
Hier gehts zu unserem Ergebnisbericht:
DGE-VerpflegungsCheck - Ergebnisbericht Schule
DGE-VerpflegungsCheck - Ergebnisbericht Kita
Was wird dabei konkret geprüft
Die Prüfung orientiert sich an den DGE Qualitätsstandards für die jeweilige Lebenswelt, also zum Beispiel DGE Qualitätsstandard Kita und DGE Qualitätsstandard Schule. Geprüft wird nicht nur ein einzelnes Gericht, sondern das Gesamtkonzept, unter anderem
Speiseplangestaltung über Wochen hinweg
Häufigkeit und Auswahl von Lebensmittelgruppen
Ausgewogenheit und Abwechslung im Angebot
Prozesse und Nachweise, damit die Qualität dauerhaft eingehalten wird
So wird Qualität ganzheitlich betrachtet, von der Planung bis zur Umsetzung im Alltag.
Warum DGE sinnvoll ist
DGE ist sinnvoll, weil die Standards wissenschaftlich fundiert sind und klare Orientierung geben, was zu einer bedarfs und bedürfnisorientierten Verpflegung gehört. Sie unterstützen Verantwortliche in Kitas und Schulen dabei, Qualität systematisch zu entwickeln und verlässlich zu sichern.
Für Einrichtungen bedeutet das mehr Transparenz in der Zusammenarbeit mit dem Caterer. Für Eltern bedeutet es mehr Nachvollziehbarkeit, weil sichtbar wird, nach welchen Kriterien geplant wird. Für Kinder bedeutet es ein Angebot, das regelmäßig ausgewogen aufgebaut ist und trotzdem alltagstauglich bleibt.
Was Stufe B in der Praxis bedeutet
Stufe B zeigt, dass unser Angebot bereits auf hohem Niveau nach DGE Kriterien umgesetzt wird. Es ist ein objektiver Qualitätsnachweis, der die tägliche Speiseplanung und die Abläufe im Hintergrund einschließt.
Gerade in der Kita und Schulverpflegung ist das wichtig, weil Qualität nur dann wirkt, wenn sie dauerhaft und wiederholbar im Alltag funktioniert.
Prüfphase für Stufe A
Mit der Prüfphase für Stufe A gehen wir den nächsten Schritt. Ziel ist es, noch mehr Kriterien zu erfüllen und die Qualität weiter zu schärfen, zum Beispiel durch
noch präzisere Speiseplansteuerung nach DGE Qualitätsstandard
weitere Optimierung von Dokumentation und Prozessen
konsequente Feinjustierung im Wochen und Monatsrhythmus
Mit der Auszeichnung DGE geprüfte Qualität Stufe B für Kitas und Schulen machen wir unser Qualitätsniveau transparent. Gleichzeitig arbeiten wir in der Prüfphase für Stufe A daran, die Anforderungen noch umfassender zu erfüllen und die DGE Qualitätsstandards dauerhaft auf höchstem Niveau umzusetzen.
Kurz erklährt
Windmann Catering ist im DGE VerpflegungsCheck aktuell Stufe B für Kitas und Schulen und in der Prüfphase für Stufe A. DGE Qualitätsstandards machen Qualität nachvollziehbar, überprüfbar und unterstützen eine ausgewogene Kita und Schulverpflegung.
Zertifikat DGE Kita
